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Culinária by Lu
Giordano 
Adoro comer uma boa comida, não como
por fome (aliás dificilmente sinto fome!), mas sempre sinto vontade de
comer um prato bem feito, que aguce o paladar, que dê prazer. E isso não
significa que tem que ser algo sofisticado, caro, exótico ou super
elaborado... É uma delícia comer um ovo frito, com aquela clara bem
cozidinha, a gema molinha e um arroz fresquinho ou um pãozinho quentinho...
Uhn! Dá água na boca... e se tiver um feijãozinho bem temperado acabando de
ficar pronto... Ah, é uma delícia completa.
O segredo para se cozinhar bem é
gostar de comer e ter bom senso, o fetiche de que é necessário ter talento,
técnica, tempo, fica num segundo plano. Isso tudo ajuda, e, exceto pelo
talento, o resto se adquire. Mas se você não se importar com o que come, se
qualquer coisa servir e se não comer por prazer, mas só para encher a
barriga, aí é difícil fazer um bom prato.
Sempre acreditei que o que fazemos
com prazer fica bem feito! Lugar comum? Lógico que é, mas também é verdade.
Cozinhar e ensinar o que já aprendi
sobre o assunto me dá muito prazer, por isso estou desenvolvendo esse
trabalho para compartilhar, com quem estiver interessado no assunto, a
minha experiência e as minhas receitas.
A idéia é compartilhar mesmo! Contar
os segredos, dar dicas, orientar passo a passo como executar as receitas e
como variá-las, enfim desmistificar as crenças de que fazer uma boa comida,
principalmente a do dia-a-dia, é privilégio de poucos ou ainda a de que
quem sabe cozinhar ou tem talento para isso, sempre faz pratos deliciosos.
Mesmo quem gosta de comer, tem experiência, técnica, talento e tudo o mais,
erra!! E faz cada coisa intragável, erra o ponto, deixa queimar, etc.
Muitas vezes o dia não está bom para
se ir para a cozinha... Mas, se você tem que alimentar sua família ou a si
mesmo ou aos amigos que já tinham marcado há tempos para comer sua
deliciosa comida, (ou seja, tem que fazer algo, mesmo sem ter inspiração
para isso), daremos algumas sugestões que podem facilitar sua vida sem
comprometer sua performance.
Uma outra idéia é a de realizar
oficinas culinárias temáticas e a de disponibilizar os serviços de
atendimento personalizado: iremos à sua casa para ensiná-lo pessoalmente a
realizar as receitas publicadas aqui (se você morar em São Paulo). Se
estiver interessado entre em contato através de culinaria@atolivre.com.br .
Todas as receitas apresentadas são
feitas no dia-a-dia da minha casa há anos, portanto, amplamente testadas,
saboreadas e aprovadas pela família e pelos amigos. São receitas que
considero fáceis de fazer, a maioria tem baixo custo e são bastante
variadas para agradar a todos os gostos.
Se você tiver alguma dúvida,
sugestão, crítica ou quiser mais informações sobre nossos serviços, fique a
vontade para enviar sua mensagem, através de culinaria@atolivre.com.br .
Lu Giordano - Atolivre
Veja nossas receitas
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